《表4 黑蒜样品(n=3)的硬度单位:g》

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《微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究》

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在此基础上，本文建立了2种黑蒜品质分级模型。首先，我们建立了黑蒜味觉品质分级模型（见图5-e）。最为相关的因素是大蒜内部颜色的亮度（LI）。当LI>32.09时，评定为低质量；当LI≤32.09时，需要考察次要相关因素硬度（Hn）（表4）。