《表1 4 p H分析结果》

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《香菇多糖泡腾片制备工艺》

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结果见表10～表14。分析结果可知，泡腾剂总量（A）对崩解时间影响显著，结合直观分析结果选取A3水平，B、C水平任选；甜味剂用量（C）对口感影响显著，结合直观分析结果选取C1水平，A、B水平任选；泡腾剂酸碱比（B）对p H影响显著，结合直观分析结果选取B2水平，A、C水平任选；3个因素对泡腾片硬度均无显著性影响，A、B、C水平任选。最终确定小儿七星茶泡腾片的最佳工艺为A3B2C1，即泡腾剂总量47.5%、泡腾剂酸碱比1.5︰1、甜味剂用量1.25%。