《表5 不同类别茶叶金属含量情况》

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《茶叶中铝、铅、砷、汞、铬、镉含量的分析及危害评价》

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将市售98份茶叶按照产品种类可分为绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶。铅的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是黑茶>乌龙茶>绿茶>红茶；砷的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是黑茶>绿茶>乌龙茶>红茶；汞的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是黑茶>乌龙茶>绿茶>红茶；铬的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是黑茶>绿茶>红茶>乌龙茶；镉的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是黑茶>绿茶>红茶>乌龙茶；铝的平均含量在不同茶叶种类中THQ排名依次是乌龙茶>黑茶>绿茶>红茶；不同茶叶种类的HI排名依次黑茶>乌龙茶>绿茶>红茶，结果见表5。从数据中可知黑茶中铅、砷、汞、铬、镉平均含量都是最高的，绿茶中这6种金属元素平均含量均高于红茶。