《表6 不同处理组SOD活性变化(U/g,n=3)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《草莓保鲜剂的开发研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表6得知，草莓超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性随着贮藏天数的延长迅速下降，空白对照组SOD活性从第2 d的（71.45±4.52） U/g下降到了第6 d的（20.43±1.49） U/g，损失率高达71.41%。生姜提取液和甘草-壳聚糖保鲜剂都能显著抑制SOD活性下降（P<0.05），甘草-壳聚糖保鲜剂效果更佳，第6 d时，甘草-壳聚糖保鲜剂组SOD活性为（58.73±2.98） U/g，显著高于生姜提取液组（高187.47%）。