《表2 主要农产品价格200指数波动特点:1月1日—3月15日》

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《新冠肺炎疫情下我国重要农产品应急保供体系实践与反思》

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注:a．此处涨幅参照的基准为1月20日以前的均值。数据来源:农业农村部日度农产品批发价格200指数，http:∥zdscxx.moa.gov.cn:8080/nyb/pc/frequency.jsp。

疫情发生后，由于供给端物流不畅和人工短缺、需求端囤购，部分农产品价格明显上涨。2月食品价格上涨影响CPI上涨约4.45个百分点。其中，猪肉价格环比上涨9.3%，蔬菜、鲜果和水产品价格环比分别上涨9.5%、4.8%和3.0%（1）。猪肉价格受非洲猪瘟影响维持高位运行，白条猪平均价格在48元/公斤左右。白条鸡价格从1月下旬的19元/公斤平稳下降至3月中旬的16元/公斤，活鸡价格在2月10日以前有明显波动，1月29日—2月5日之间连续三次达到40元/公斤的高峰，此后逐渐恢复到约30元/公斤（2）。鸡蛋、牛肉、羊肉价格总体平稳。根据农产品批发200指数，蔬果价格涨幅和波动程度增加，蔬菜的涨幅和波动更明显。20日后，蔬菜价格均值为157.56、波动系数为0.040 3，分别比20日前平均价格提高16.2%、78.3%，分别在1月30日、2月17日达到两轮高峰。水果价格波动程度低于蔬菜、高于其他农产品（见图6、表2）。粮油价格高度稳定（见图6、表2）粮食价格指数波动的变异系数仅为0.002 6，食用油仅为0.006 7。随着疫情逐渐控制，3月的食品价格环比下降3.8%，影响CPI下降约0.90个百分点。其中，粮食价格持平，食用油下降0.1%，猪肉下降6.9%，鸡蛋下降5.1%，蔬菜下降12.2%，鲜果下降0.2%（3）。