《表1 城镇、农村居民恩格尔系数》

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《新时代中国居民食物消费结构变化与中国食物安全》

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注：全国居民恩格尔系数由作者根据国家统计局的城镇、农村居民恩格尔系数计算

本文根据1981-2018年中国城镇、农村居民恩格尔系数，计算得出1981-2018年全国居民恩格尔系数（见表1），结合上述联合国粮农组织（FAO）划分生活水平的标准，仅就恩格尔系数而言将中国居民生活水平变化，大致分为四个阶段：温饱阶段（1981年-1997年）、小康阶段（1998年-2002年）、相对富裕阶段（2003年-2016年）、富裕阶段（2017年-2018年）（见图1）。