《表1 供试的5个南瓜品种》

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《南瓜5个品种果肉的挥发性成分分析》

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试验于2019年9-11月在福建省农业科学院作物研究所蔬菜研究中心实验室进行。以5个在形态和口感上均有一定差异的南瓜品种为材料，分别为中国南瓜（Cucurbita moschata）的‘新美玉’、‘宝丰’和‘金磨盘’品种，印度南瓜（C.maxima）的‘健宝’和‘东升’品种（表1）。