《表5 三种不同型号CMC-Na对体系稳定性的影响》

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《芒果菠萝复合果汁饮料的研制及3种CMC-Na对其稳定性的影响》

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由正交试验得出的产品最佳配方，分别添加FVH9-2型、FH9型和FL9型这3种CMC-Na作为稳定剂，用量均为0.2%，按照1.3.5的实验工艺流程，制得复合果汁饮料后，在室温条件下，分析它们对复合果汁饮料体系稳定性的影响，结果见表5。