《表4 不同类型挤压式核桃破壳核心机构及其应用》

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《核桃分级破壳取仁及壳仁分离关键技术与装置研究进展》

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核桃破壳取仁，以往学者更多地关注如何消耗更小的能量使其破壳，而忽视在破壳的同时使其果仁保持完整[37]。核桃破壳装置的核心性能要求是破壳率高、碎仁率低。目前，国内科研机构依据不同原理设计了类型多样的破壳装备，但是由于核桃品种繁多，其物理特性多样化、差异化也较为明显，这也导致不同破壳装备的适应性、破壳效果不尽理想，特别是破壳率与整仁率之间的矛盾已成为亟待解决的瓶颈。挤压式是应用最为广泛的核桃破壳方式，不同类型挤压式核桃破壳核心机构及其应用，如表4所示。