《表1 2013年世界粮食总量与制冷的关系》

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《制冷在全球食品营养中的作用——高效冷链的发展对全球粮食安全至关重要》

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注：应该使用制冷技术的粮食和缺乏使用制冷技术而造成的粮食损耗分别占世界粮食产量的46%和13%，实际使用制冷技术的粮食占应该使用制冷技术的粮食的47%。

国际制冷学会对粮食损耗的最新评估显示（表1)，2013年全世界只有7.78亿吨粮食使用了制冷技术，而理论上16.61亿吨粮食需要使用到制冷技术。在此基础上，由于缺乏制冷技术而造成的粮食损耗超过4.75亿吨。