《表3 水蒸汽蒸馏方式比较》

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《茶树花纯露的制备及其在卷烟中的应用》

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将盐水浸泡处理的茶树花分别采用水中蒸馏及水汽蒸馏两种方式进行提取，将蒸馏3.0 h的馏出液采用反渗透膜进行浓缩至约7.0 kg后取样检测。表3结果表明，水中蒸馏获得的纯露香味成分及特征成分苯乙酮的总量略高于水汽蒸馏所获得样品的量，这可能与鲜花水蒸气蒸馏时水中蒸馏的水散效果优于水汽蒸馏有关。但对两种蒸馏方式的嗅香评价表明：水汽蒸馏样品香气更为透发，新鲜感更好，水中蒸馏样品香气较沉闷，不良气息较重，这与文献关于两种蒸馏方式报道的结果一致[17]。香气品质是香料开发最关注的因素，为保障香料品质，最终选择水汽蒸馏的方式进行茶树花的提取。