《表1 2020年我国食品行业与保险业头部A股上市公司股价与市值对比》

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《中国食品行业特征与食品安全责任保险机制设计——基于信任品理论》

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资料来源：据中国证监会网站、上海证券交易所、深圳证券交易所网站和东方财富网网站数据收集整理

但我国的食品行业由于刚性消费的属性、我国国民“民以食为天”的文化基因，呈现高盈利性、高稳定性、巨大体量的特征，甚至比起具有金融垄断属性的保险业，也毫不逊色。特别是近年来，在我国A股资本市场上，其市值与股价更是节节攀升。据Wind数据显示，在申万宏源28个一级子行业中，食品饮料行业在2019年上半年的涨幅高达61.01%，远远跑赢大盘，更有9只食品股年内涨幅翻倍，甚至整体体量还要略高于保险股。截至2020年7月26日，我国广义食品行业与保险业头部A股上市公司市值与股价对比见表1（1）。