《表1 变量的描述性统计：自由贸易是否改变了区域食品生产结构——来自省级层面的食品企业数据》

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《自由贸易是否改变了区域食品生产结构——来自省级层面的食品企业数据》

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表1报告了各变量的描述性统计结果。从食品加工企业数量来看，不同种类食品加工企业数量差别悬殊，如粮食加工品企业平均数量和乳制品企业平均数量分别为735.419家和20.871家，前者是后者的近35倍；从同一种类食品加工企业数量来看，有些种类食品加工企业数量在省区市之间差别较大，如速冻食品企业数量标准差为432.941，而有些种类食品加工企业数量在省区市之间差别较小，如乳制品企业数量标准差仅为16.070。