《表2 疫情对样本商户的影响》

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《新冠疫情冲击影响特征及行业差异性研究》

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注：数据来源同表1

受国家防控措施影响，疫情爆发初期，聚会聚餐大范围减少、商场人流量骤减、多数餐馆主动或被动暂停营业，这都导致多数餐饮商户的营业收入急剧下降。2020年2月初，美团研究院针对受疫情影响的餐饮商户展开调查：在参与调查的32420份问卷中，近70.7%的样本商户有房租压力；41%的样本商户有用工成本压力；仅有4.9%的商户认为影响较小或没有影响，详情见表1和表2。从短期来看，疫情对餐饮行业的冲击是巨大的；但从长远来看，人们的后期需求会“报复性”的增长，疫情结束后餐饮等服务行业将会迎来高峰期。