《表1 丁酸及其盐类对动物肠道生长发育的影响》

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《益生菌对促进肠道发育作用的研究进展》

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注：研究结果均是与对照组（不饲喂丁酸钠组）对比的结果。↑.上调；↓.下调；下同。

动物肠道中存在益生菌代谢产物——短链脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs），如乙酸、丙酸和丁酸等。体内超过95%的丁酸在结肠内产生和吸收[53]。丁酸为肠道上皮细胞提供营养，丁酸盐可以促进结肠黏膜细胞分化[54]。有研究发现添加0.1%丁酸钠到断奶仔猪饲粮中，1周后仔猪十二指肠和回肠的V/C值显著提高[55]。此外，丁酸还影响肠道屏障，一方面通过影响覆盖于结肠上皮黏液中的黏蛋白和三叶因子来提高肠黏膜的屏障能力；另一方面影响结肠上皮的通透性，增加肠道的屏障能力，减少炎症因子的产生，保护机体免受内源抗原带来的损伤，延缓溃疡性结肠炎或其他炎症[53]。冉舒文等综述了丁酸可以通过激活Caco-2细胞的腺苷酸活化蛋白激酶而促进肠道的紧密连接表达，保证肠道的屏障功能[56]。其次，丁酸也能够诱导活性转谷氨酰胺酶、抗菌肽和热休克蛋白（heat shock proteins，HSPs）的合成，间接促进结肠黏膜的保护作用。已有研究证明，转谷氨酰胺酶可以促进肠黏膜的愈合，抗菌肽（白细胞介素-37）和防御素可保护肠黏膜免受细菌的感染，HSPs可抑制炎症调节剂的生成而预防炎症[57]。丁酸及其盐类对动物肠道生长发育的影响见表1。