《表5 试验变量的响应值和目标范围》

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《西藏黑木耳营养粉的研制》

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设定各组分的变化范围以及所期望的响应值，如表5。各成分最佳组合及预测结果见表6，从表6可以看出，各成分最佳组合为第5组，最优组合为：黑木耳23.45%、青稞12.73%、木糖醇9.72%、黑芝麻20.45%、红枣11.07%、百合7.56%、核桃8.96%、果蔬粉6.06%。按照此优化配方制成的营养粉，感官评定结果为97.35，与预测值基本一致。