《表3 纯肽基于动物模型(基因工程法)的预防AS功效评价》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《蛋白质酶解物预防动脉粥样硬化研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

随着转基因技术的成熟，有研究者[49]用基因改良的小鼠分别对炎症、高血压、蛋白酶、细胞外基质、糖代谢及免疫系统等相关的基因进行敲除或者过度表达，如以ApoE-/-小鼠、LDLR-/-小鼠、MCPI-1-/-小鼠作为动物对象，结合高脂饮食加快建模。已有研究明确了蛋白质酶解物中的活性成分，通过给予ApoE-/-小鼠合成的活性肽，探究了活性肽在体内预防AS的功效（表3）。研究发现，活性肽也可以从抗炎、降血脂、保护内皮细胞、抗氧化等多个靶点发挥作用，从而抑制ApoE-/-小鼠的AS病变。虽然如前文所述，有研究显示纯肽的功效优于蛋白质酶解物组分，但是NAKAMURA等[50]分别灌胃给予ApoE-/-小鼠含有VPP和IPP的发酵乳、含有VPP和IPP的酪蛋白水解产物、合成的VPP和IPP，结果发现，4组小鼠主动脉斑块面积的减少程度相差不大，而低剂量的合成的VPP、IPP组甚至与空白对照组相比无显著性差异[50]。这可能是由于发酵乳和酪蛋白水解物中含有多种多肽和氨基酸，包括了其他未知活性成分。另外，考虑到合成的活性肽是非天然产物，需以药物的标准进行全面的安全评价，在实际应用中仍提倡以蛋白质酶解物作为膳食补充剂。