《表4 10 min内D-柠檬烯在模拟体系中Peppas-Sahlin模型》

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《微胶囊粒径对甜橙油中D-柠檬烯释放特性的影响》

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鉴于压片糖在口中停留时间通常低于10 min，为进一步对其风味释放机制进行探讨，通过对10 min内压片糖中D-柠檬烯的释放进行拟合（图5），发现其符合Peppas-Sahlin模型（R2>0.98），该模型常用于评价活性成分在系统结构中的Fickian和非Fickian扩散机制[29]，结果见表4。