《表4 峰面积归一化法计算植物油中不同脂肪酸的百分比》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《植物油中脂肪酸不同定量方法的比较分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表4和表5可知，与峰面积归一化法相比，标准曲线法中肉豆蔻酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸和棕榈油酸所占的百分比升高，而油酸、亚油酸和亚麻酸比例降低。如图2所示，与峰面积归一化法相比，标准曲线法10种植物油棕榈酸比例均显著升高；与之相反，亚油酸比例显著降低。结果证实两种定量方法计算脂肪酸百分比的结果是不同的。峰面积归一化法是相对定量的方法，简单易行，不需要标准品和建立标准曲线，但忽略了不同脂肪酸具有不同的响应值，因此不能准确测定脂肪酸的含量。标准品定量法是绝对定量，需要购买标准品和建立标准曲线，消除不同脂肪酸因响应值不同而引起的差异，在样品中加入内标物质可减少操作条件对分析结果的影响，得到准确的脂肪酸含量[7]。