《表3 刀盘转速对削皮效果试验结果》

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《刀盘式马铃薯削皮装置设计与试验》

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由表3和图10分析可知，当切削时间60 s、喂入量3 kg、中型薯时，刀盘转速与削皮率呈正相关，与留存率和损伤情况评分呈负相关，而综合评价呈先升后降的抛物线趋势。当转速达到350 rmin时，马铃薯表面严重受损；当削皮转速为250 rmin时，削皮效果综合评价最高为92.1。