《表3 不同微波功率处理刺梨的提取率Table 3 Extraction rate of polysaccharide from R.roxburghii under different microw

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《微波辅助提取刺梨多糖的工艺优化》

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由表3可见，在50~250 W内多糖提取率快速提高，在250~400 W内多糖提取率逐步下降。可能是由于50~250 W内微波可辐射植物维管束和腺细胞，使细胞内部快速升温，达到产生膨胀破裂的临界内压，在此范围内破壁能力逐步增强。但>250 W后破壁能力达到极限，溶剂挥发加快，反而不利于细胞内含物外溢。其次，微波功率增大的同时会导致微波内的萃取液剧烈沸腾，甚至从冷凝管溢出，导致提取率降低；再次，微波功率增大时，萃取液温度也随之升高，由于温度过高，可能影响多糖的提取，从而刺梨多糖提取率下降。