《表1 丁酸钠在畜禽生产中的应用效果》

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《丁酸钠的生物学功能及其在畜禽生产中的应用》

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在反刍动物中，添加丁酸钠主要是促进其早期胃肠道的发育。瘤胃的发育可以促进反刍动物的生长发育，尤其是在早期的作用更为明显[53]。赵会利等[54]研究表明，丁酸钠（1%）可有效促进犊牛断奶前后瘤胃绒毛和小肠绒毛的增长和断奶后犊牛的生长发育，这说明在反刍动物胃肠道尚未发育成熟前添加丁酸钠，可促进其更好地吸收营养物质，为后期健康生长提供保障。Herrick等[55]在荷斯坦奶牛日粮中添加丁酸钠（1，2 g/kg）可提高瘤胃p H值，为瘤胃发酵提供适宜环境，产生挥发性脂肪酸从而为机体提供能量，其机制可能是丁酸钠在瘤胃中转化为丁酸后改变瘤胃的渗透压，从而改变瘤胃的水分消耗，提高瘤胃p H值。另外，饲粮中添加丁酸钠可有效缓解反刍动物的炎症反应。有研究结果表明，长时间给哺乳期山羊饲喂高精料（High concentrate，HC）可诱导亚急性瘤胃酸中毒（SARA），增加血浆中LPS和促炎因子的浓度，最终触发NF-κB炎症途径，从而诱导乳腺细胞炎症，但是，口服丁酸钠可降低LPS和促炎细胞因子的浓度，减少乳腺细胞炎症的发生[56]。其机制可能是丁酸钠抑制了NF-κB炎症途径以及促炎因子的产生和释放。丁酸钠在畜禽生产中的应用效果见表1。