《表1 2016-2018年生鲜及加工产品情况单位：万元》

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《RFID技术在生鲜供应链管理过程的应用——以永辉超市为例》

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数据来源：永辉超市官网公司年报

永辉是国内首批将生鲜产品引入现代零售超市的企业之一，以生鲜作为其销售的重点。目前永辉超市的生鲜产品有3000多种，同时其生鲜经营的面积占其主会场面积的一半，其生鲜产品占其主营业务收入的47.1%。如表1所示，2016年-2018年永辉超市生鲜及加工产品营业收入在逐年上升，其毛利率也较2016年的13.35%上升到2018年的14.86%，这些都表明了永辉生鲜营销战略的成功。