《表3 环境因子与竹笋营养成分的偏相关系数Table 3 The partial correlation coefficients of environmental factors and nutri

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《厚竹笋营养的地域变异及对生长环境的响应》

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注:表中“*”表示差异性显著（P<0.05），“**”表示差异性极显著（P<0.01）。Note:“*”indicates significant differences（P<0.05）；”**”indicates very significant differences（P<0.01）.

结果（图1）表明，产地年降水量、日照时数和海拔高度与竹笋营养品质的复相关性均达到极显著程度，土壤碱解N、速效P和有机质含量及p H值与竹笋营养品质的复相关性也达到显著水平。产地的无霜期和气温及土壤中全N、全P和速效K含量与竹笋营养品质相关性不显著。说明不同的生长环境因子对竹笋营养品质的影响程度不同，降水量、日照时数和海拔对竹笋品质的影响极为显著，土壤中碱解N、速效P、有机质含量和p H值对竹笋营养品质的影响显著，而无霜期、气温及土壤中全N、全P和速效K含量对竹笋营养品质的影响较小。进一步分析竹笋中各种营养成分与环境因子之间的偏相关系数，结果如表3。