《表3 全国各省（市、区）食用菌生产经营主体个数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《江西省食用菌产业现状、生产模式及发展对策》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：数据根据企业工商登记信息整理。

一是经营主体个数偏少，在全国的排名（表3）靠后，且缺乏大型经营主体。江西省的食用菌企业和合作社规模普遍较小，在专业化、特色化、品牌化等方面还处在摸索阶段，与农户的利益联结机制有待完善，带动作用不强。目前，江西食用菌工厂化企业仅有20余家，与福建、江苏、山东等食用菌大省差距巨大，也没有食用菌全国百强企业。二是加工不足。调研发现，江西省极少有食用菌加工企业，现有较大的龙头企业大多是食用菌生产企业，生产、销售菌包，而加工企业主要从事食用菌的烘干、装袋等传统加工，也有企业生产盐渍食用菌等初加工产品，附上其自身的“两品一标”标识进行销售，但产业链条不长，效益较低；高附加值、深加工产品如食用菌保健功能食品、调味品、休闲食品等极少。