《表1 不同温度下大豆油中迷迭香酸摩尔溶解度及热动力学变量》

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《水溶性抗氧化剂迷迭香酸在大豆油中溶解特性研究》

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注:Xmod指由Apelblat模型计算的溶解度。

迷迭香酸在大豆油中摩尔质量实验值与Apelblat模型计算理论值对比及相关误差结果如表1所示。由表1可见，在293.15～318.15 K范围内随着温度的升高，迷迭香酸在大豆油中的溶解度不断增大。同时，通过Apelblat模型计算得到与实验值相同的趋势，说明Apelblat模型与迷迭香酸在大豆油中的溶解特性有较好的相关性。