《表1 超重和肥胖者与正常体质量者一般情况比较》

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《肥胖与摄盐量的关系研究》

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共调查超重和肥胖者91名，其中男性44人；正常体质量者135名，其中男性48名。2组之间年龄、性别、血压、饮酒史、吸烟史无明显统计学差异。超重和肥胖者腰围明显高于正常体质量者（P=0.000）。盐味觉感知测试结果显示超重和肥胖者盐味觉感知在30 mmol/L氯化钠组所占比例明显低于正常体质量者（P=0.014），在10 mmol/L和50 mmol/L氯化钠组，超重和肥胖者与正常体质量者无明显差异。这个结果表明超重和肥胖者盐味觉敏感性低于正常体质量者。见表1。