《表5 漂烫时间对鲜橘片渗糖率的方差分析》

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《即食橘子片护色与脱硫技术的研究》

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将漂烫后的橘子片放入糖液中，料液比1∶5，真空度0.08 MPa[14]，采用不同的漂烫温度和时间对鲜橘片蜜饯进行处理，然后测定其渗糖率，结果见表4。对结果进行方差分析，见表5。