《表6 产糖率和糖分损失变化情况》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《葡聚糖对原糖精炼过程的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：产糖率=产精糖量/投原糖量；糖蜜损失蔗糖量=Σ（每罐糖蜜的重量×蔗糖分）/15；糖蜜损失蔗糖量对糖比=糖蜜损失蔗糖量/投原糖量。

由表5可知，高浓度葡聚糖使前期的糖浆纯度下降而后期的显著上升，经显著性检验，R1糖浆、C糖浆和糖蜜的p值分别为0.002，5×10-5和0.044，分别达到极显著差异、极显著差异和显著差异。前期糖浆纯度下降导致成品糖产量减少，后期糖浆纯度上升导致更多蔗糖从糖蜜中损失，而从产糖率和糖蜜损失蔗糖量对糖比这两组统计数据中也证明了这一点，见表6。所以，高葡聚糖浓度会恶化煮糖环境，降低煮糖效率，增加蔗糖损失，从而降低企业生产效益。