《表1 薄荷油和薄荷油纳米乳液对单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌抗菌特性的影响》

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《薄荷油纳米乳液的稳定机制及抑菌特性》

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通过琼脂平板稀释法检测了空白对照薄荷油和薄荷油纳米乳液对单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度，由表1所示，空白对照薄荷油对两种菌株的最低抑菌浓度均为0.5%，表明薄荷油对两种菌株的抑制效果一致，分析原因由于两种菌株均为革兰氏阳性菌，细胞壁结构相近，因此两种菌株对薄荷油及薄荷油纳米乳液的敏感性相近。Vuuren等[25]研究结果表明，薄荷油作为抑菌剂对微生物的抑菌效果处于中等抑制范围，与本研究结果一致。与空白对照薄荷油的抑菌效果相比，薄荷油纳米乳液的最低抑菌浓度也为0.5%，此结果表明制成纳米乳液乳化体系并未改变薄荷油的抑菌能力，主要原因在于纳米乳化体系会对营养物起到保护作用，进一步阻止其氧化和挥发。Sharif等[26]研究的黑孜然精油与黑孜然精油纳米乳液的MIC值均为0.08%，此结果与本试验结果一致。