《表3 3批样品含量测定结果(%)》

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《"3,5-二硝基水杨酸法测定蔓菁中还原糖和总糖含量"》

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取3批次样品，按拟订样品测定方法测定还原糖和总糖含量，根据葡萄糖标准曲线，分别计算蔓菁样品中还原糖和总糖含量。结果见表3。可见，晋南蔓菁还原糖和总糖的百分含量分别为5.86%～6.93%，44.65%～46.50%，还原糖和总糖含量均较高。由于糖类成分在晋南蔓菁中占比较高，不同的糖对人体有重要的生理作用，为下一步研究糖的组成和活性奠定了基础。