《表3 DMSO用量对中温水溶淀粉浆料溶解性能的影响Table 3 Effect of DMSO dosage on the solubility of medium-temperature wate

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《中温水溶淀粉浆料溶解性能影响因素分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

以取代度为0.078的中温水溶淀粉为原料，分为4组，研究DMSO的用量对中温水溶性淀粉溶解性能的影响.分别取DMSO质量分数为淀粉的0%，1%，2%，3%，完成中温调浆.调浆温度为65℃，调浆时间为1h.不同DMSO质量分数淀粉浆料的溶解度、抗凝沉性、糊透明度大小如表3所示.随着DMSO用量的增加，淀粉的溶解度变大，抗凝沉性变好，透光率增大，当DMSO质量分数为3%时，淀粉溶解度为92.4%，浆液溶解度已经超过取代度为0.078的季铵阳离子在高温下的溶解度（89.2%）.