《表3 不同水温(10~35℃)测定面粉粘度值结果cp》

《表3 不同水温(10~35℃)测定面粉粘度值结果cp》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《裹炸类专用小麦粉的粘度测定方法及影响因素》


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一定范围内温度的高低对粘度有一定的影响,一般温度越高,粘度值越低。故测定粘度时需要保持面粉常温,水温控制在24±1℃。具体见表3: