《表2 4株高产菌株的表面疏水率(平均值±标准偏差，%)》

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《四株儿茶酚类铁载体高产菌株产消化酶活性及其益生特性》

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注：同一行含不同小写字母的数据有显著性差异（P<0.05）；同一列含不同大写字母的数据有显著性差异（P<0.05）.

MATH法是以微生物对碳水化合物的粘附能力作为菌株表面疏水能力的衡量指标。4株菌对二甲苯、三氯甲烷、乙酸乙酯3种有机溶剂的表面疏水率如表2所示。二甲苯为非极性溶剂，由表2可知B.cereus Gut 16对二甲苯的表面疏水能力最大（57.68%±0.98%），显著高于其他3株菌（P<0.05），说明菌体表面极性与非极性残基的分布与微生物种属具有很大相关性；三氯甲烷为单极性电子受体有机溶剂，4株菌对三氯甲烷的表面疏水率均大于30%，无显著性差异（P>0.05），表明4株菌都可以作为电子供体；乙酸乙酯为单极性电子供体有机溶剂，E.coli Gut 07、E.coli Gut 12和E.coli Gut 20对乙酸乙酯具有较高的表面疏水率（42.16%-55.18%），属于强电子受体。