《表3 自建与国标方法加标回收率和精密度比较(n=6)》

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《抑制型离子色谱法电导检测畜禽肉中硝酸盐和亚硝酸盐》

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由于自建和国标方法检测畜禽肉中硝酸盐和亚硝酸盐的本底值不同，本试验依据各样品的本底值分别计算其加标量（表3）。分别对猪、牛、羊、鸡和鸭5种畜禽肉进行回收率的检测，结果如表3所示，在低、中、高3个浓度水平，自建方法所测得硝酸盐和亚硝酸盐的加标回收率平均值分别在77.0%～106.1%、77.3%～101.0%、65%～97.5%、80.0%～103.3%、90.5%～99.2%，精密度分别在1.12%～8.75%、2.48%～7.05%、1.34%～6.83%、1.29%～7.70%、0.10%～8.20%。而国标方法所测得硝酸盐和亚硝酸盐的加标回收率平均值分别在30.8%～76.8%、16.7%～83.0%、51.7%～89.2%、25.4%～63.0%、50.3%～80.0%，精密度分别在1.82%～10.40%、1.02%～12.26%、2.41%～13.34%、1.14%～11.49%、2.36%～13.01%。这表明自建方法的回收率较高，精密度良好。