《表7 r PCR定量方法的重复性和准确性验证结果》

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《基于实时荧光PCR对肉制品中羊肉的精确定量》

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由表7可知，羊肉含量为1%的模拟掺假样品相对标准偏差（RSD）大于25%，不符合国际食品法典委员会关于食品定性和定量检测方法标准中最低定量检测限RSD应小于25%的规定[16]。而其余含羊肉5%～70%的模拟掺假样品RSD值均在14%以内，满足定量检测要求，所以该方法在羊肉含量为5%以上时的准确度和精密度高，因此方法的最低定量检测限为5%。