《表7 不同料液比对枸杞汁提取率的影响》

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《红枣枸杞复合凝胶软糖加工工艺的研究》

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不同料液比对提取率的影响结果如表7所示。可看出，料液比小于1∶15时，枸杞汁的提取率增长速率较缓；大于1∶15时随着水量增加，提取率不断增大。因此，枸杞汁提取的最佳料液比为1∶20，提取率76.66%。