《表3 样本概况：旅游目的地饮食原真性再造：以阳朔西街啤酒鱼为例》

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《旅游目的地饮食原真性再造：以阳朔西街啤酒鱼为例》

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首先，发放30份预调研问卷以检测其效度及可读性，随后，分不同时段向店内就餐完毕的顾客随机发放纸质正式问卷，共回收485份问卷，剔除存在变量Z分数绝对值大于3的极端值，剩余440份，有效率90.72%。样本概况见表3。