《表1 OPRP和CCP分类评估判定表》

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《从降低白酒生产中甲醇的含量谈食品安全危害控制措施的合理分类》

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根据ISO 22000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准8.5.2.4条款要求，本文提出以下OPRP和CCP分类评估判定表（见表1）。针对每项控制措施，可以从第一个问题开始提问，回答完问题进入下一步，回答完全部8个问题，即可完成控制措施的评估，该控制措施具体应作为OPRP还是CCP管理立刻明晰。