《表2 不同品种花椒叶粗蛋白质含量(p<0.01)》

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《花椒叶片主要营养成分含量差异分析》

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不同花椒品种叶片粗蛋白含量结果分析（见表2），粗蛋白质含量为25.52%～32.45%，最大相差倍数1.47。其中，含量最高是凤县大红袍（32.45%），依次是汉源花椒（31.89%）>府谷花椒（28.8%）>泰安1号（27.93%）>陈家仡佬无刺（27.52%）>茂县大红袍（26.15%）>韩城大红袍（25.66%）>西农无刺（25.52%）>韩城无刺（22.13%），且不同品种间粗脂肪含量差异显著（P<0.01）。