《表2 Plackett-Burman实验设计》

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《基于响应面法的玉米水稻混合原料发酵工艺优化研究》

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Plackett-Burman实验设计见表2，分析结果见表3。由于原料间淀粉含量存在差异，因此采用淀粉出酒率（以95%vol乙醇计）衡量发酵效果。从分析结果可以看出，对混合发酵工艺淀粉出酒率具有显著影响的因子依次是E>H>B>A，即玉米粉比例>糖化酶加量>淀粉酶加量>尿素加量，确定这4个因素为下一步实验的关键因素。