《表3 6种设施油桃各项生理指标及其营养品质的相关性分析Table 3 Correlation analysis of physiological indicators and nutritional

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《六个设施油桃品种果实品质的分析比较》

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由表3可以看出，果实硬度与其水分及可滴定酸含量呈极显著正相关，与蛋白质、可溶性糖及维生素C含量呈极显著负相关，与可溶性固形物含量呈显著负相关；蛋白质含量与可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、可溶性果胶、原果胶含量呈极显著正相关，与可滴定酸含量呈极显著负相关，但均不具有显著意义；可溶性固形物含量与可溶性糖、维生素C、可溶性果胶、原果胶含量呈极显著正相关，与可滴定酸含量呈极显著负相关，虽然其相关系数很高但不具有显著意义；所有品种果实的水分含量与其它各指标均为无显著相关性。