《表2 不同浓度臭氧水浇灌对小白菜可溶性糖、蛋白质含量、POD活性、叶绿素含量的影响》

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《臭氧水浇灌对小白菜生理特性及土壤营养的影响》

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可溶性糖和蛋白质含量是衡量植物品质的重要标准。由表2可知，不同浓度臭氧水浇灌对小白菜可溶性糖和蛋白质含量表现出显著影响，其中0.8 mg/L臭氧水浇灌后小白菜可溶性糖含量显著增加，增加了49.15%；1.0 mg/L臭氧水浇灌后可溶性糖和蛋白质含量均显著增加，分别增加了47.07%、33.07%。说明臭氧水浇灌能够增加小白菜可溶性糖和蛋白质的含量，对提升小白菜的品质有一定作用。