《表9 主动品尝药膳的可能性（n=78)》

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《中医药膳的国际认知度、接受度及推广策略研究》

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表7～11的数据表明，可能由于受访者基本主修西医，受到现代科学思维模式的影响，因此对于中医药膳的态度显得较为谨慎，但并不排斥接触和了解药膳，且对药膳功能的期待较之我国一般人群无明显差异。这在一定程度上说明，人类对于健康具有共同的追求，药膳的海外发展大有可为。