《表5 1 2 4 0-1458年，养老契约中每年支付给老人的粮食数量》

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《黑死病前英国农民生活水平探究——以豆类的消费为考察对象》

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资料来源：C.Dyer，Standards of Living in the Later Middle Ages:Social Change in England，1200-1520，Cambridge:Cambridge University Press，1989，p.152.

从表5中可以看出，养老契约中每年提供给老年人的粮食人均达到了17蒲式耳。按照12蒲式耳的粮食每天可提供1又1/2或1又3/4磅面包来计算，它可以产生2000卡路里的能量。这些粮食足够维持一个从事轻体力劳动的人每天的能量所需（1）。那么，这些粮食是否达到了我们所设定的健康饮食的标准呢？