《表1 78份样本检测结果对比》

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《基于高分辨率溶解曲线分析鉴别食品中的3种李斯特氏菌》

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注：GB表示GB 4789.30-2016方法，SN表示SN/T 1870-2016方法。

根据GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的要求，对熟肉制品和即时生肉制品中单增李斯特氏菌的指标做出了限量要求。样品选取来自宁夏回族自治区食品检测研究院的检样及自购样品共78份，其中牛板筋16份、酱牛肉8份、扒鸡8份、鸡翅10份、鸡爪13份、鸭脖11、鸭爪12份。按照GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》中的方法增菌后，分别采用HRM-real time法、GB 4789.30-2016和SN/T1870-2016的方法同时进行鉴定。结果详见表1。