《表1 正交试验设计因素与水平》
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《酵母抽提物滋味成分分析及其复合调味料对鲢鱼风味的影响》
通过单因素试验确定各因素水平后，再进行3水平3因素L9(33）正交试验。正交试验因素与水平设计见表1。
| 图表编号 | XD00154683600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.25 |
| 作者 | 任佳怿、翟营营、黄晶晶、张慧敏、熊善柏、黄琪琳、朱建忠、李沛、李库、沈硕 |
| 绘制单位 | 华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、安琪酵母股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、安琪酵母股份有限公司 |
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