《表2 不同番茄品种的试验结果》

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《响应面法优化番茄酒的发酵工艺》


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选用川科9号番茄、川科7号樱桃番茄、黄樱1号樱桃番茄3个品种,在安琪果酒酵母RW型、发酵温度24℃、接种量0.18%条件下,番茄品种对番茄酒酒体的影响见表2。