《表2 正交实验因素水平表》

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《沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化》

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根据单因素实验结果，以发酵时间（A）、发酵温度（B）、菌种接种量（C）、沙棘多糖添加量（D)4个因素为考察因素，每个因素设置三个水平，设计L9(34）正交实验设计，因素水平见表2。