《表2 反应六小时亚硝酸盐的转化量及正交实验的极差》

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《大肠杆菌促使硝酸盐转化亚硝酸盐的条件研究》

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硝酸盐的起始浓度是6.4 mg/L，亚硝酸盐的起始浓度为0 mg/L。反应6 h后，亚硝酸盐生成量在0.14~1.17 mg/L间（如表2），最大转化率为18%，最大转化率的条件是温度为40℃，p H为7，基液的体积是65 m L，接种环数为6环。极差结果显示:温度的极差为0.486，p H的极差为0.514，远远超过基液体积和接种环数的极差0.070和0.030。这说明温度和p H这两个因素的影响作用远大于基液体积和接种环数，即温度和p H是主要影响因素。